à tous
Alors à la demande générale de certaines personnes je vous mets une de mes recettes
Si vous en voulez d'autre pas de souci envoyez moi un MP et je verrais ce que je peux faire




Nem
24 feuilles de riz
300 gr de jambon blanc
30 gr de champignons noirs
75 gr de vermicelle de riz
1 boite de crabe au naturel
1 bouquet de ciboulette
3 jaunes d' oeufs
100 gr de germes de soja (pas en conserve mais fraiches)
1 laitue
1 bouquet de menthe
Huile de friture
Sel Poivre
Un peu de sucre cristalisé

Faire tremper les champignons selon les indications sur le paquet puis les couper en petit morceaux
Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède puis les égoutter et les ciseler
Rincer le soja
Hacher les jambon grossièrement
Egoutter et émietter le crabe
Ciseler la ciboulette
Battre les jaunes comme pour faire une omelette
Mélanger le tout en ajoutant le sel et le poivre
Faire tremper les galettes de riz dans de l'eau additionnée de sucre (pour la coloration lors de la cuisson) une à une
Quand la feuille est un peu ramollie la poser sur un torchon humide
Prendre la valeur d'une cuillère à soupe pas trop pleine de farce et la poser sur le bord de la feuille de riz
Rouler une première fois la galette puis rabattre les côtés et finir de rouler la nem
Faire cuire dans l'huile de friture jusqu'à coloration
Egoutter sur du papier absorbant
Déguster très chaud avec une feuille de salade et de la menthe
Si vous avez de la sauce c'est bon avec aussi

Si vous voulez une recette de sauce pour nem dites le moi j'en ai une

Merci Licette j'en ai l'eau à la bouche et à 10h du matin c'est quand même pas courant !!

Je pensais vraiment que c'était beaucoup plus compliqué à faire les nems Alors très bonne nouvelle matinâle

Je veux bien la recette de la sauce

Merci licette pour ta recette (tes recettes mais comme moi je n'aime pas le sucré je ne mange jamais de dessert). J'essayerais de la faire dès que possible, moi j'adore cuisiner et mon fils de si met de plus en plus alors quand les recettes ne sont pas trop compliquées c'est génial, il adore les nems.
Par contre, est-ce qu'il y a du crabe dans toutes les recettes de nems ou est-ce qu'on peut s'en passer (parce qu'il ne peut rien avaler qui vienne de la mer, il a horreur de ça).

merci pour ces recettes Licette, il faudra que j'essaye un de ces quatre

C'est vrai que sa donne faim
merci licette

tu aurais la recette risotto

merci c'est une recette facile mais juste voir comment tu le fait toi

ok

tu achete le risoto fait toi?

Ca y est c'est fait (je les ferait cuire ce soir pour les avoir chaudes). Par contre j'ai gouté les bananes une fois cuites et je trouve que ça a un drôle de gout... je pense que ça vien du fait qu'elles ne soient pas assez mûres et je crois que j'ai un peu forçé sur la canelle...
Du coup j'ai rajouté un ptit peu de sucre.

Reste plus qu'à gouter le tout.

Licettttttttttttttte !!!!!

J'en ai l'eau à la bouche Ton tupperware.. il est comment exactement ? j'ai jamais fait encore de charlotte Je pensais que c'était hyper compliqué.... Mais ta recette m'a l'air des plus sympathique et accessible ....

Merci licette !!!!!!
j'en fais une a Noel et je pensera a toi a Noel !!!!

rhoooooooo j'avais pas osé demander la photo mais tu as deviné mes pensée merci beaucoup

Salut.

Tient , madame a le même moule;) et elle fait aussi de tres bonne charlotte . (au fraise , mais aussi plein d'autres fruits )
Elle a déja essayer sans ce moule , ça marche , mais au niveau presentation , ce n'est pas ça (heuresement , cela ce mange de la même façon )

Sinon , le démoulage est toujour une aventure (la principale crainte de madame , mais c'est souvent réussi )

Sinon , merci pour la recette des nems

A+LUDOVIC

oui mais pour le dessert, c'est ton !!!!

Ca m'a l'air tres bon tous ça

Et c'est un ancien cuisinier qui parle . . .

oui j'ai lu les recettes

ne t'inquietes pas elle aime tout et n'est pas difficile.

par contre attention elle peut faire le petit dej
plusieurs fois

j'ai mis des nouvelles fraiches dans le sujet vacances

je suis cuisinier donc je me permet de vous donner ma recette
30 jaune d oeuf
2 litre de creme liquide
450 gr de sucre
une gousse de vanille
blanchire les jaunes d oeuf avec le sucre puis incorporer la creme liquide fendre la gousse de vanille en 2 gratter les graine de vanille incorporer a l apareille laisser infuser une nuit puit mettre l apareille en ramequin et cuire a 120 degré sois en semis vapeur ou en bains marie environ 40 minute( sa depent des four ) si vous avez un four ventillé attentions la cuisons est critique quand vous la sortez du four elle doit etre lisse
attention la recette est pour 15 cremes brulé restaurant mais vous pouvez la divisez par 2 voila bon courage
je peut pas resister quand on parle de cuisine